La liste des spécialités régionales

Les pralines Hermès:

70 sortes de pralines à base de caramel, de beurre frais, de sucre, de liqueur et du meilleur chocolat, sans colorant ni conservateur ni arôme artificiel. Le magasin se trouve à la Place Roosevelt 31, 9600 Renaix. Le numéro de téléphone est + 32 (0)55/21.58.21 et le site web est www.chocolaterie-hermes.be

Bommelkies:

C'est le pâtissier Roger De Vuyst qui a inventé cette pâtisserie pour les Fêtes des Fous. C'est un cake en forme de losange qui est préparé avec des pommes, de citron et des éclats d'amandes. La Pâtisserie De Vuyst se trouve à la rue de la Gare 29, 9600 Renaix. Le numéro de téléphone est +32 (0)55/21.38.85. Ce n'est qu'à la période des Fêtes de Fous ou sur demande qu'on peut se procurer ces pâtisseries.

Buuntsies:

Cet amuse-gueule se compose de petits pois hongrois et jaunes, qui sont successivement lavés, trempés, séchés, ensuite tamisés et cuits sous la cendre. Vous pouvez en acheter à l'office du tourisme de Renaix. L'adresse est Hoge Mote, rue de Biese 2 à Renaix. Le numéro de téléphone est +32 (0)55 23 28 16.

Le fromage Hoge Mote:

C'est un fromage à la bière qui a comme base du lait frais et cru. Après avoir salé ce lait, le fromage est immergé dans la bière de Hoge Mote pour 4 ou 5 jours. Une boule de fromage pesant 6.5 kg absorbe un litre de bière. Le fromage est pauvre en sel. Vous pouvez en acheter à la laiterie Lejour à la rue du Poivre 13, 9600 à Renaix. Le numéro de téléphone est +32 (0)55/21. 40 .71.Le magasin est fermé le dimanche et le lundi.

Les bières renaisiennes:

La triple renaisienne: Cette triple est une bière de malt légère ambre avec un taux d'alcool de 8°. Elle a une amertume douce et un goût d'herbes léger.

La bière de Bommels: une bière d'abbaye brun clair et non filtrée d'une fermentation élevée. La raison du taux d'alcool de 8,5° est la refermentation en bouteille.

La double renaisienne: cette bière de malt foncée de fermentation élevée a un goût d'herbes. Le taux d'alcool est de 7,4°. La couche de mousse est compacte et solide. Grâce à cette mousse, la bière a une couverture crémeuse.

La bière Hoge Mote: une bière de malt artisanale de fermentation élevée. La bière a une couleur brun-rouge et un taux d'alcool de 6,1°. Vous pouvez acheter ces bières au Bierhal Ronse se trouvant à la rue de Ninove 74, 9600 Renaix. Le numéro de téléphone est +32 (0) 55/20 89 74. Mais vous pouvez aussi en acheter au Delhaize. L'adresse est rue de Soleil 4, 9600 Renaix. Le numéro de téléphone est +32 (0)55/20 77 30.

Lekki's van Spekki:

Quatre différentes sortes de sucre sont cuites jusqu'à 140°, ensuite réfrigérés jusqu'à 75°. La mixture est étendue à un crochet jusqu'à prendre la couleur beige des bonbons. Ensuite les bonbons sont torsadés pour obtenir la forme qu'on connaît. Vous pouvez acheter ces bonbons à l'office du tourisme. L'adresse est Hoge Mote, rue de Biese 2, 9600 Renaix. Vous pouvez les joindre au +32 (0)55/20 77 30.

Terrine Hermès:

Viande maigre d'un jeune lapin marinée dans le vin blanc. Dans la terrine se trouve aussi des pistaches. C'est délicieux sur un toast ou avec une salade. Vous pouvez trouver ce produit à la laiterie Lejour (Rue du Poivre 13, 9600 Renaix - T +32 (0)55 21 40 71) ou aux Salons Remington (Rue des Prisonniers Politiques 31, 9600 Renaix, T +32 (0)55 21 21 43)

La moutarde et les pickles Van Camp:

La base contient différentes sortes de graines de moutarde, du vinaigre, du sel et éventuellement des épices. Le goût, l'odeur et la couleur sont le résultat du dosage des ingrédients. Différentes sortes de légumes en saumure (chou-fleur, cornichons, petits oignons, éventuellement carottes) sont dessalées, blanchies et mélangées à une sauce moutarde épicée. Vous pouvez consulter www.vancamps.be pour en savoir plus. Si vous voulez acheter cette moutarde, rendez-vous à la laiterie Lejour (Rue du Poivre 13, 9600 Renaix - T +32 (0)55 21 40 71) ou chez Artisanne (Rue Saint-Martin 51/52, T +31 (0)491 :44 40 16, www.artisanne.be)

Miel Vanschoore:

Le miel est le produit des abeilles qui collectent le nectar des plantes. La production dépend des conditions météorologiques et de la force de la colonie pendant la floraison des plantes mellifères comme les sortes de fruit, le tilleul, ... Le miel peut être acheté jusqu'à épuisement des stocks chez Verschoore D. L'adresse est rue du Gland 1, 9600 Renaix. Vous pouvez le joindre au +32 (0)55 21 16 04 après 16h. Le numéro de portable est +32 (0)485/14 13 24.

Laatste update 01 aug 2014